Comment choisir du poisson plus écolo ?

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A la poissonnerie comme au marché ou au supermarché, optez pour les poissons qui ne sont pas déjà surexploités, par exemple la sardine, le maquereau, le hareng, le lieu noir.



"Sardines, harengs et maquereaux sont de très bons choix car ils sont en outre bon marché, peu pollués et riches en oméga 3", précise Claude Aubert, ingénieur agronome et co-auteur du livre Il est bon mon poisson (Terre Vivante, 2007).
Plus d'infos : Consultez la liste des poissons à privilégier établie par le WWF.

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